Kurkuma - Cudowna przyprawa...

Kurkuma, nazywana także szafranem indyjskim, jest przyprawą, która może być najbardziej skutecznym, uniwersalnym suplementem diety na świecie. Liczne badania wykazują, że przynosi duże korzyści dla ciała i mózgu. Występuje w bardzo popularnym curry, zapewniając mu żółty kolor. Jest używana w Indiach od tysięcy lat jako przyprawa i zioło lecznicze. Związki zawarte w kurkumie, zwane kurkuminoidy, z których najważniejsza jest kurkumina i jest głównym składnikiem kurkumy, ma silne działanie przeciwzapalne i jest bardzo mocnym przeciwuteniaczem. Jednakże zawartość kurkuminy w kurkumie nie jest wysoka. Stanowi bowiem około 3%. Dlatego, jeśli chcemy w pełni wykorzystać jej działanie, powinno się zażywać wyciąg, który zawiera znaczne ilości kurkuminy. Niestety, sama kurkumina jest słabo wchłanialna do krwiobiegu, dlatego zaleca się spożywać ją z pieprzem, który zawiera piperydyny, naturalne substancje, które zwiększają wchłanianie kurkuminy o 2000%. Kurkumina jest rozpuszczalna w tłuszczach, więc warto dodawać kurkumę do dań o większej jego zawartości . Pomaga organizmowi w walce z wolnymi rodnikami, a także odgrywa istotną rolę w naprawie szkód, jakie wyrządziły. Liczne badania potwierdzają, że kurkumina ma silne działanie przeciwzapalne. Jest ono tak moce, że przewyższa skuteczność niektórych leków o tym samym działaniu i nie ma skutków ubocznych. Naukowcy udowodnili, że kurkuma ma wpływ na leczenie raka, hamując wzrost nowotworu, jego rozwój i rozprzestrzenianie się na poziomie molekularnym Badania wykazały, że możne zmniejszyć wzrost nowych naczyń krwionośnych w guzach, przerzuty nowotworów, a także przyczynić się do śmierci komórek nowotworowych. Istnieją dowody na to, że zapobiega wystąpieniu raka w początkowej fazie , a zwłaszcza nowotworowi przewodu pokarmowego, takiego jak rak jelita grubego. W jednym z badań na grupie 44 mężczyzn, którzy mieli zmiany nowotworowe w okrężnicy, podawano 4 g kurkuminy dziennie przez 30 dni. Przyczyniło się to do zmniejszenia tych zmian o 40% . Podsumowując, kurkuma ogrywa istotną w profilaktyce wielu chorób, a stosowana regularnie jako przyprawa może korzystnie wpłynąć na nasze zdrowie.